排煙ダクト不要の焼肉ロースターだから経費大幅削減！
初期投資とランニングコストを大幅削減
※3階建てビルの1階/10卓/40名規模の出店計画の場合
※他ロースター・ガス工事などオプションを除く
A.初期投資
| 他社ロースター |  |
||
| 排煙ダクト・フード設備 （1卓あたりの平均10万円） |
1,000,000円 | 0円 | 不要 |
| ビル屋上までの配管工事 （3万円/1m） |
600,000円 | 0円 | |
| 脱臭消臭装置 （屋上設置） |
500,000円 | 0円 | |
| アミ洗浄機 （20枚洗浄タイプ） |
800,000円 | 0円 | |
| 費用合計 | 2,900,000円 |
0円 | |
Ａ 初期投資削減！........2,900,000円
B.メンテナンス費
| 他社ロースター | |
||
| ダクト稼働 電気代 | 800,000円 | 0円 | 不要 |
| ロースター清掃 （1台3万円/年1回） |
300,000円 | 0円 | |
| 排煙ダクトクリーニング （40,000円/1㎡/年1回） |
800,000円 | 0円 | |
| 油煙除去・脱臭装置清掃 | 300,000円 | 0円 | |
| アミ洗浄機維持・洗剤等（年間） | 400,000円 | 0円 | |
| 費用合計 | 2,600,000円 | 0円 | |
Ｂ メンテナンス費用削減！........2,600,000円
C.一般的な焼肉店の清掃スタッフに掛かる人件費
| 他社ロースター | |
|
| 営業時間外清掃 （開店・閉店時） |
3時間 | 2時間 |
| 営業時間内 （アミ・器具清掃） |
5時間 | 不要 |
| 1,000円×8時間×365日＝2,920,000円 | 1,000円×2時間×365日＝730,000円 | |
| 2,920,000円 | 730,000円 |
Ｃ 人件費削減！........2,190,000円
他社のダクト式無煙ロースターと差が出る焼肉店作り！
初期投資と維持費に莫大な差が出ます！じっくり読んで比べてみてください。
|
他社ダクト式ロースター | |
排煙 ダクト |
不要！ ホルモンやサンマを焼いても煙がほとんど出ない。 ※給排気・空調は必ず必要 |
必要！ |
ダクト 火災 |
０件！ |
多数発生。「ダクト火災」で検索。 |
ダクト 電気代 |
０円！
➡年間の累計額と比較 ビックリ！ |
台数×稼働時間×365日×5~10年 ➡積算年間数百万円、10年間で数千万円の経費が発生する。 |
アミ 交換 |
不要 1 組に1 枚のアミでOK、交換不要！ 焦げないヘルシーアミは「120分、90分、60分」と時間別に3種類。 |
必要 使いすて網は購入と処分費、洗浄網は人件費と消耗品類の莫大なランニングコストがかかる。 |
店内 環境 |
汚れにくくて清潔・綺麗てベトベトする 火の元や焼きアミから煙が出ないので天井や壁、衣服や髪などに臭いが付きにくい。 |
汚れてベトベトする オイルミスト（飛沫油脂）が蓄積し、天井や壁に汚れが染みつく。 汚れを放置するとほこりも溜まりやすく火災の原因になりやすい。 |
店内 設備 |
広く使える店内空間 ダクト管に関連する天井工事や床上げ工事、壁の穴開け工事などが必要ない。店内を広く使えます。 |
排煙ダクトが店内を圧迫 どちらも店内が狭くなる。 |
| テーブル移動 | 自由自在 |
移動できない 床と固定されたテーブルは移動できない。上引きダクトも煙を吸い込む位置が決まっているので移動できない。 |
| メンテナンス | 簡単清掃 アミと水トレイを洗いロースターは拭き掃除。日常的な片付けと清掃だけで綺麗。 |
大規模ダクトクリーニングが必要！ 定期的なダクト清掃やフィルター交換、店内の油汚れの大掃除に莫大な経費が掛かる。怠ると火災に繋がる恐れがあ |
| テナント原状回復 | 原状回復が簡単！ ダクト設備が無いから建物にダメージを残さない。 |
退去時の費用負担が大きい 店舗内外の排煙ダクト撤去時に相当な費用が掛かり負担になる。 |
